دراسة تأثير الفلافونيدات المستخلصة من اوراق الزعتر على بعض المتغيرات الكيموحيوية في مصل دم اناث الجرذان المصابة بتصلب الشرايين المستحدث

تم استخلاص الفلافونيدات من أوراق الزعتر وذلك باستخدام جهاز (Soxhlet) وتم تشخيص المركبات المفصولة باستخدام كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء (HPLC) والتي أظهرت تحديد مجموعة من الأحماض الفينولية والفلافونيدات (حامض الكاليك، حامض الفيروليك، الكيرسيتين، الروتين، الابيجينين حامض الكافئيك، حامض الكلوروجينيك، بتراكيز مختلفة على التوالي (44.90، 30.25، 35.66، 29.80، 26.65، 33.65، 20.58 µg/mg(ودراسة تأثيرها بعد تحديد الجرعة الفعالة والبالغة (32.4 (mg/kg على الجرذان المصابة بتصلب الشرايين المستحدث باستخدام الترايتون X-100 والكوليسترول المذاب في زيت جوز الهند لمدة أسبوعين. أظهرت النتائج أن المعالجة بالفلافونيدات أدت إلى زيادة معنوية(P≤0.05) في مستويات الكوليسترول البروتيني الدهني عالي الكثافة، وانخفاض معنوي(P≤0.05) في مستويات الكوليسترول الكلي، الدهون الثلاثية، الكوليسترول البروتيني الدهني منخفض الكثافة، والكوليسترول البروتيني الدهني واطئ الكثافة جدًا. كما لوحظ انخفاض معنوي (P≤0.05) في إنزيمات الكبد وهي الاسبارتيت أمينو ترانسفريز، ألانين أمينو ترانسفريز، الفوسفاتيز القلوي، تشير هذه النتائج إلى إمكانية استخدام المستخلصات النباتية لأوراق الزعتر في التطبيقات الطبية والصناعية حيث توفر مجموعة واسعة من الإمكانيات الدوائية والغذائية.